Доступная перловая крупа может стать полезным дополнением к рациону для тех, кто следит за уровнем холестерина. Кардиолог Франческо Ло Монако обратил внимание на бета-глюкан — растворимую клетчатку, содержащуюся в ячмене. Она помогает уменьшить всасывание холестерина в кишечнике.
Что показали исследования
По словам врача, научные данные указывают: ежедневное употребление 3 г бета-глюкана может снизить общий уровень холестерина и концентрацию липопротеинов низкой плотности — так называемого «плохого» холестерина. Это может благоприятно сказаться на здоровье сердца.
Простой способ разнообразить меню
Ло Монако подчеркнул, что питательные продукты не обязательно должны быть дорогими или относиться к категории суперфудов. Перловка — сытная и доступная крупа, которую можно добавлять в супы, рагу и запеканки, заменяя ею рис или макароны.
Однако изменения в питании не всегда достаточны. Эффект зависит от исходного уровня холестерина и индивидуального риска сердечно-сосудистых заболеваний. Если высокий показатель обусловлен наследственностью или риск особенно велик, врач может рекомендовать медикаментозное лечение.
