Морская сельдь может стать полезной частью рациона пожилых людей благодаря содержанию белка, омега-3 жирных кислот, витаминов и йода. Об этом рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
Чем ценна сельдь
По словам специалиста, в сельди есть легкоусвояемый белок и витамин D, недостаток которого встречается у многих людей. Рыба также содержит йод, важный для нормальной работы щитовидной железы, и витамины группы B, включая B12.
Соломатина отметила, что при дефиците B12 может развиться анемия, а также появиться неустойчивость при ходьбе. Для приготовления она рекомендует выбирать духовку или пар, а размер порции составляет 150–200 граммов.
Какие ещё виды рыбы подойдут
Диетолог Марият Мухина также советует обратить внимание на треску, хек и минтай. Эти виды рыбы содержат белок, полиненасыщенные жирные кислоты и йод.
Таким образом, разнообразить меню можно как сельдью, так и более постными сортами рыбы, выбирая подходящий способ приготовления.
