Соль — это не просто приправа, а один из важнейших элементов кулинарии. Чаще всего мы используем обычную поваренную соль, не осознавая, сколько её разновидностей существует. Каждая из них имеет свои уникальные свойства, которые делают блюда поистине незабываемыми. В этой статье рассмотрим несколько интересных рецептов с разными вкусами соли, которые точно порадуют любителей хорошей кухни.
Бастурма
Количество порций: 50
Время приготовления: 30 минут + 24 дня на засолку
Сложность: средне
Ингредиенты:
- Говядина (тонкий край) — 2 шт.
- Соль крупная нейодированная — 2 кг
- Чеснок — 60 г
- Зира молотая — 40 г
- Паприка сладкая — 40 г
- Перец чёрный молотый — 35 г
- Перец красный молотый — 10 г
- Мука — 30 г
Способ приготовления:
Салат с хурмой и моцареллой
Количество порций: 4
Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Салат радиккк — 2 горсти
- Рукола — 2 горсти
- Моцарелла — 250 г
- Хурма — 2 шт.
- Гранат (зёрна) — 2 ст. л.
- Соль морская — по вкусу
- Перец чёрный горошком — по вкусу
Способ приготовления:
Запечённые баклажаны с соусами
Количество порций: 2
Время приготовления: 35 минут
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Для соуса арабьята:
- Лук-шалот — 200 г
- Соус пилати — 250 г
- Соль гималайская — 20 г
Способ приготовления:
Эти блюда помогут понять, как можно использовать различные виды соли и сделать каждое приём пищи оригинальным и вкусным!
