Авокадо снискало славу суперфрукта благодаря своему богатому составу и множеству полезных свойств. Однако, как выяснили исследователи, не всем его следует употреблять с легкостью.
Польза авокадо
Этот плод славится высоким содержанием клетчатки, витаминов и полезных жиров. Всего лишь одна половинка авокадо может обеспечить организм 4,6 граммами клетчатки, 345 миллиграммами калия и 19,5 миллиграммами магния. Также в нем присутствуют витамины А, Е и К, а более 70% составляют мононенасыщенные жирные кислоты, способствующие здоровью сердечно-сосудистой системы.
Опасности для определенных групп
Однако, как отмечает Университет Монаша, высокое содержание жиров может негативно сказаться на здоровье людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Исследование 2023 года выявило, что авокадо содержит сорбит, вид полиольных углеводов, который плохо усваивается человеком и может вызывать дискомфорт. Людям с СРК рекомендуется избегать диеты, богатой FODMAP, куда входит и авокадо.
Изменения в химическом составе
Интересно, что состав авокадо не остается постоянным. Ранее ученые сообщали о высоком уровне сорбита, однако последние исследования выявили наличие персеитола, другого вида сахарного полиола, который также может негативно влиять на пищеварение. Персеитол обладает большей молекулярной структурой и сложен для усвоения, что может приводить к образованию газов или диарее.
Таким образом, несмотря на признанную питательную ценность авокадо, людям с определенными заболеваниями следует подумать дважды, прежде чем добавлять его в свой рацион.
