Представляем вам восхитительные сахарные булочки, которые напоминают по форме осенние листья. Эти булочки удивляют своим мягким текстом и неповторимым ароматом, делают их идеальными для уютного чаепития.
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука — 400 г
- Сухие дрожжи — 1.5 ч. л.
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванилин — 0.5 г
- Соль — щепотка
- Манная крупа — 25 г
Ингредиенты для начинки
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 40 г
Приготовление булочек
Сначала необходимо сварить манную кашу из манной крупы и молока, затем дать ей остыть. После этого в кашу добавляют дрожжи и сахар, тщательно перемешивают. В следующую очередь вводят яйцо, соль, ванилин и размягченное сливочное масло, снова перемешивая массу.
Постепенно добавляют муку и замешивают тесто, которое должно отдохнуть в теплом месте под полотенцем около 30 минут. После этого тесто обминают и оставляют еще на 20 минут.
Когда тесто поднимется, его разделяют на 4 равные части. Каждую часть раскатывают в тонкий пласт толщиной 5 мм, смазывают растопленным сливочным маслом, а затем посыпают сахаром (по желанию сахар можно смешать с какао или корицей). Накрывают вторым листом теста, слегка прокатывают скалкой и повторяют процесс смазывания и посыпания до последнего слоя. При этом верхний лист оставляют без масла и сахара.
Теперь тесто делят на 8 частей, на каждом куске делают надрез, широкий край защипывают, а острый уголок аккуратно прокручивают через надрез. Булочки выкладывают на противень, оставляют на расстойку на 20 минут, после чего смазывают взбитым яйцом и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
Булочки, приготовленные на основе манного теста, не только удивительно нежные, но и долго сохраняют свежесть. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этой восхитительной выпечкой!
