После насыщенных праздников, когда гастрономические излишества оставляют некоторую тяжесть, особенно хочется почувствовать свежесть, легкость и заботу о здоровье. Предлагаем вам попробовать салат на основе тунца и зеленых овощей — это отличный способ дать отдых организму, пополнив запасы белка и клетчатки, не перегружая калории.
Составляющие салата
Для начала понадобятся основные ингредиенты. Возьмите 1 банку консервированного тунца в собственном соку, предварительно слив масло или сок.
Добавьте к тунцу несколько хрустящих овощей:
- 2 стебля сельдерея, нарезанных тонкими ломтиками — приличный источник клетчатки;
- 1 крупный свежий огурец, нарезанный кубиками или полукольцами;
- пучок листьев салата (романо, айсберг или рукола), порванный руками;
- 1/2 красной луковицы, нарезанной очень тонкими полукольцами — для добавления немного остроты.
Приготовление заправки
Теперь приготовим легкую заправку. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима с 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока. Для аромата добавьте 1/2 чайной ложки дижонской горчицы (без сахара) и немного черного перца. Не забудьте посолить по вкусу.
Соедините все ингредиенты в глубоком салатнике и заправьте непосредственно перед подачей, тщательно перемешав. Подавайте сразу, чтобы овощи оставались хрустящими. Этот салат станет отличным легким ужином или обедом.
- Совет: для усиления пользы добавьте в салат 50 граммов феты или брынзы с низким содержанием жира, нарезанной кубиками.
