Сегодня найти гречку в магазине стало настоящим испытанием. Рафинированные овощи, такие как сельдерей, грибы и брокколи, встречаются на полках в изобилии, но для гречки приходится изрядно потрудиться. Однако у тех, кто успел запастись этим замечательным продуктом, есть шанс порадовать себя домашним ужином с курицей и гречкой.
Приготовленная гречка становится настоящим кулинарным произведением - ароматная, рассыпчатая и невероятно универсальная. Она отлично подойдет как самостоятельное блюдо, гарнир или основа для супа. А благодаря различным добавкам, таким как аджика и соусы, вкус станет ещё более насыщенным. Это простое, но эффектное блюдо сможет удивить даже тех, кто не любит гречку.
Необходимые ингредиенты:
- Окорочок цыпленка - 1 шт.
- Гречка - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 1 стебель
- Грибы (шампиньоны или вешенки) - 5 шт.
- Сливочное масло - 20 г
- Вода - по необходимости
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Соль и перец - по вкусу
Этапы приготовления:
Первый шаг - подготавливаем окорочок. Его следует тщательно промыть, натереть солью и сбрызнуть подсолнечным маслом. Затем разместите его на противне с пергаментом и отправьте в духовку, пока не дойдет до готовности.
Теперь займитесь овощами. Очистите лук, морковь и нарежьте их кубиками. Сельдерей и грибы также нарежьте мелко. В сковороду налейте 50 мл подсолнечного масла и нагрейте. Как только масло разогреется, начните обжаривать морковь, затем добавьте лук и сельдерей, время от времени помешивая и присаливая. Как только овощи слегка подрумянятся, добавьте грибы и немного перца.
Промывая гречку, всыпьте её в сковороду к овощам на пару минут, чтобы она впитала сок и аромат. Затем залейте её кипятком так, чтобы вода только покрыла гречку, накройте крышкой и установите минимальный огонь на 12 минут. Для желающих добавить немного кислоты, идеальным вариантом будет томатная паста или капля лимонного сока.
По истечении времени добавьте сливочное масло в гречку и тщательно перемешайте. Тем, кто соблюдает пост, можно обойтись без масла — она будет вкусной и без него. Подавайте гречку с овощами на тарелке, сверху полив соком от готового окорочка, который вы можете слегка поджарить для дымного аромата.
Гречка с курицей готова! Каждый кусочек порадует своим вкусом, и, возможно, сможет изменить мнение о гречневой крупе.
