Эти аппетитные трубочки на кефире не только порадуют глаз, но и удивят насыщенным вкусом. С ребристой корочкой и сладкой начинкой, печенье отлично подойдет для чаепитий и праздников.
Простой и интересный процесс приготовления
Для создания этих трубочек не потребуется много времени. Все, что нужно — это несколько простых ингредиентов и немного терпения. Вот как выполнить этот увлекательный кулинарный процесс:
- В мерную посуду выложите муку, добавьте соль, ванильный сахар, обычный сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.
- К получившейся смеси добавьте холодное сливочное масло, нарезанное на небольшие кусочки. Перетирайте массу в крошку, а затем сделайте в ней углубление.
- Внутрь влейте яйцо, сметану и кефир, и замесите мягкое тесто. Разделите его на 16 равных частей. Удобнее сначала поделить тесто на 8 частей, а затем каждую из них сократить пополам.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждую порцию теста в круг. Вилкой формируйте узор, а затем нарежьте на треугольные части, чуть прижимая края.
- Переверните треугольники и заполните начинкой — вареной сгущенкой. Заверните в трубочку и защипите края.
- Выкладывайте готовые заготовки на противень, смазав их желтком, смешанным с молоком. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкусных трубочек потребуется:
- Мука — 320 г
- Сливочное масло — 120 г
- Кефир — 60 мл (можно заменить сметаной)
- Сметана — 60 г (по желанию)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 70 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
- Соль — по вкусу
- Начинка: вареное сгущенное молоко — 100 г
- Для смазки: желток — 1 шт., молоко — 1 ч.л.
Это простой, но изысканный рецепт, который гарантированно станет хитом на вашем столе. Приятного аппетита!
