Специалисты Роспотребнадзора сделали неожиданный находку во время плановой проверки в ресторане «Урарту». В одном из холодильников заведения был обнаружен борщ с маркировкой недельной давности. Sanitarные работники напомнили, что реализация готовой пищи должна производиться не позднее, чем на следующий день после её приготовления.
Список нарушений
Однако это не единственное нарушение, обнаруженное в известном заведении общественного питания. В ходе проверки были выявлены еще шесть серьезных несоответствий:
- Наличие овощей, фруктов и морепродуктов без соответствующей маркировки.
- Неправильное хранение рыбы и куриных полуфабрикатов: при температуре -12 градусов вместо положенных -18.
- Нарушения в организации потока пищевой продукции, включая совместное нахождение сырой и готовой пищи.
- Загрузка продуктов осуществлялась со двора, где находилась детская площадка.
- Отсутствие дератизации, что является важной мерой для всех заведений общественного питания в центре города.
- Лабораторные тесты показали, что готовая продукция не соответствует требованиям по микробиологической безопасности.
Штраф и последствия
Ресторан «Урарту» был оштрафован на сумму 30 тысяч рублей, и ему был предоставлен срок для устранения всех замечаний. В случае, если нарушения не будут исправлены, Роспотребнадзор готов обратиться в суд.
Стоит отметить, что подобные проблемы были обнаружены и в других популярных местах фастфуда. В прошлом году красноярка нашла опарышей в рыбной котлете из ресторана «Пловная № 1».
