На даче у подруги была попробована непривычная зелень с ярким ароматом и запоминающимся вкусом — рукола. Это желание вырастить ее на своем участке стало началом увлекательного путешествия в мир этого уникального растения. Спросив семена в магазине, удалось выяснить, что руколу также называют эрукой или индау, однако самым распространенным является название двурядник тонколистный.
Уже с этим знанием стало проще найти нужную информацию. История индау уходит корнями в Древнюю Грецию и Рим, где его активно выращивали в качестве салатной культуры. В то время как в Европе эта притягательная зелень уже успела завоевать популярность, в России она все еще остается в тени. Вооружившись несколькими пакетами семян и подумав, что это растение, как и редиска, можно сажать с промежутками, было решено действовать.
Посев зелени
Первый посев семян руколы был осуществлен ранней весной. Семена были уложены в ряд, на глубину 1 см и с интервалом 30 см. Всходы появлялись быстро — уже через 5–7 дней. Спустя две недели после посева стали пробовать первые молодые листья, добавляя их в овощные салаты и блюда из картофеля с фасолью.
Листья индау обладают сочным и орехово-горчичным вкусом, который отлично подошел в качестве гарнира для мясных и рыбных блюд, а также для засолки. После успешного первого урожая руколу посеяли повторно в начале лета.
Условия для роскошного роста
Эта культура обладает устойчивостью к засухе и болезням. Хотя иногда она может страдать от вредителей, в общем, необходимость в защите минимальна. Для того чтобы индау росла здоровой, требуется регулярный полив, прополка и рыхление, а также участие минеральных удобрений в её жизни. Для максимального урожая лучше прореживать всходы, оставляя между ними расстояние хотя бы 15–20 см.
Рукола не формирует пучков, вместо этого она растет на тонких стеблях с зубчатыми листьями, что добавляет ей пикантности. Кроме того, эту зелень можно выращивать круглый год: летом на грядке, а зимой — в горшках на подоконнике.
Ценные свойства для здоровья
Выращивание руколы обязательное дело! Это растение является источником витамина С, йода и железа. Благодаря высокому содержанию провитамина А и небольшой калорийности, руколу можно смело назвать «салатом красоты». Эта зелень помогает сохранить здоровье, особенно для девушек: витамины улучшают обмен веществ и укрепляют сосуды.
Употребление свежих листьев оказывает положительное воздействие на нервную систему, способствуя устойчивости к стрессам и борьбе с депрессией. Регулярное включение руколы в рацион, особенно для людей с повышенным давлением и проблемами с избыточным весом, является простым способом укрепить иммунитет и улучшить работу желудочно-кишечного тракта.
