На грядке он выглядит как обычный кабачок, а на кухне преподносит сюрприз: после приготовления его мякоть распадается на длинные волокна. Среднеспелый сорт «Спагетти Равиоло» ценят за сладковатый вкус, сочность и необычную текстуру. Однако, чтобы дождаться урожая, садоводам придётся запастись терпением.
Особенности сорта и плодов
«Спагетти Равиоло» включён в Государственный реестр селекционных достижений России в 2007 году. От всходов до сбора урожая проходит примерно 120–130 дней. Сорт рекомендован для Центрального и Волго-Вятского регионов.
Растение формирует мощный, раскидистый куст с крупными листьями, поэтому ему нужно достаточно места. Плоды эллиптические, обычно весят 0,7–1,3 кг и вырастают примерно до 20 см. Кожура бывает беловатой или зеленоватой, нередко с полосами. Мякоть толстая, сочная и сладковатая.
Главная особенность сорта раскрывается при приготовлении: зрелая мякоть разделяется на волокна, похожие на спагетти. Молодые кабачки можно использовать для привычных блюд, а полностью созревшие — запекать или отваривать и подавать с соусом.
Посадка и уход
Из-за продолжительного срока созревания в регионах с коротким летом сорт удобнее выращивать через рассаду. Семена обычно сеют в конце апреля — начале мая, а растения переносят в открытый грунт после окончания заморозков. Между кустами оставляют около 70–100 см: тесная посадка ухудшает проветривание и повышает риск болезней.
Уход включает полив тёплой водой под корень, прополку и рыхление. За сезон растения подкармливают несколько раз, не злоупотребляя азотными удобрениями: их избыток способствует росту листьев и может мешать образованию завязей. Устойчивость сорта к мучнистой росе и бактериозу средняя, поэтому важно следить за состоянием кустов и не допускать загущения. К гнилям плодов сорт подвержен слабо; в сырую погоду под кабачки можно подложить солому или дощечки.
Сбор урожая и применение
Молодые плоды длиной около 15–20 см подходят для жарки, тушения и супов. Для характерной волокнистой текстуры кабачку нужно полностью созреть. Плод разрезают, удаляют семена и запекают: затем мякоть легко отделяется вилкой. Целые экземпляры без повреждений можно хранить в прохладном месте несколько месяцев.
Среди достоинств сорта — необычная мякоть, хороший вкус и высокая потенциальная урожайность. Главные нюансы — длительное созревание и необходимость уделять внимание профилактике болезней. «Спагетти Равиоло» подойдёт тем, кто готов ждать урожая ради оригинального овощного блюда.
