В каждом из нас живут воспоминания о том времени, когда вкус школьной пиццы забирался на вершины наших предпочтений. Эту простую, но невероятно аппетитную угощение можно легко воспроизвести дома, если следовать оригинальному рецепту, проверенному временем, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальное тесто для пиццы
Секрет успеха пиццы «Школьная» заключается в тесте, которое обладает невероятной эластичностью и поднимается за считанные минуты. Нам понадобятся:
- Теплая вода — 250 мл
- Сахар — 34 г (1.5 ст.л.)
- Соль — 8 г (1 ч.л.)
- Сырье для дрожжей:
- Сырые дрожжи — 19 г или
- Сухие дрожжи — 7 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 500 г
- Сливочное масло — 29 г или альтернативы (маргарин, растительное масло)
Неповторимый соус и начинка
Соус, который используется в этом рецепте, готовится довольно просто. Для него потребуется:
- Томатная паста — 50 г
- Вода — 50 мл
Что касается начинки, стоит воспользоваться классическим набором:
- Колбаса — 250 г
- Сыр — 150 г
- Маринованные огурцы — 1-2 шт.
Приготовление шаг за шагом
Процесс приготовления начинается с того, что в теплую воду добавляют сахар и дрожжи. Когда дрожжи начнут пузыриться, добавляют соль и яйцо, тщательно перемешивая смесь. Затем постепенно вводят муку, замешивая тесто в течение 5-6 минут. После этого вводится масло и тесто оставляется в теплом месте на 3-4 часа для подъема.
Во время расстойки теста можно выполнить 2-3 обминки. Далее готовится начинка: колбасу и огурцы нарезают мелкими кубиками. Тесто делят на части по 70-80 г, раскатывают лепешки диаметром 12-15 см и укладывают на противень. Смазывают основание соусом, раскладывают начинку, а затем посыпают сыром. Пицца выпекается в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
Так формируется не только вкусное, но и ностальгическое блюдо, которое воскресит самые яркие воспоминания о школьных днях.
