Чем потчуют астраханцев мясные прилавки?
С наступлением прохлады меняются и гастрономические привычки: земляки всё чаще выбирают сытные мясные блюда. Цены на курятину взлетели, а традиционные виды мяса дорожают не так стремительно, хотя ценники тоже ползут вверх.
Говядина: от базовых отрубов до деликатесов
• Минимальная цена: от 500 рублей/кг (в конце прошлого года было от 430 руб.).
• Цены на рынках (мякоть):
o «Славянка» — 520–540 /кг
o «Большие Исады» — 580–630 /кг
o «Татар-Базар» — 650–780 /кг
• Субпродукты (печень, сердце, требуха): 350–400 /кг.
• Говяжий язык (главный атрибут праздничного стола): 800–1000 /кг (цена осталась на уровне прошлогодней).
Свинина: самое ходовое и доступное мясо
• Лопатка и окорок: около 300 /кг (интересно, что куриное филе сейчас дороже аж на 150 рублей!).
• Шея и вырезка: 550 /кг.
• Шпик (основа зимних закусок): в среднем 300 /кг.
• Свиные рульки: пока держатся на доступном уровне — 130–220 /кг.
Баранина: сезонные колебания
• Стартовая цена: от 680 /кг.
• Спинка или задняя нога: 750 /кг.
• Туши целиком или половинами: если в середине лета продавались по 550 , то сейчас — 590 /кг.
Стоит ли запасаться мясом прямо сейчас? Осень — традиционно выгодное время для закупки говядины и баранины (завершается пастбищный сезон), а спрос на свинину после летних пикников временно снизился. Однако уже в ноябре начнется предновогодняя пора, во время которой цены традиционно идут вверх.
А где в Астрахани вы чаще всего покупаете мясо? Делитесь в комментариях!
AST-NEWS везде:
Сайт | Макс | ВК | Телеграм | ОК | Дзен
