Изумрудная икра постепенно завоевывает внимание астраханских гурманов
Изумрудная икра — гастрономический деликатес в Астрахани с натуральным зеленым оттенком. Ее получают из икры африканского сома. Икра его астраханского кузена отличается на несколько оттенков, скорее ближе к желтому цвету.
Чем она полезна и в какие блюда ее можно добавлять, узнала Виктория Наркизова.
