В Астраханской области набирают обороты сбор и переработка кабачков
В селе Тулугановка Наримановского района полным ходом идет уборочная кампания овощных культур. Глава крестьянско-фермерского хозяйства Бахтияр Каримов возделывает здесь 30 гектаров баклажанов, 30 гектаров перца и 50 гектаров кабачков. По словам агрария, текущий сезон радует стабильными показателями, а урожайность превышает прошлогоднюю.
Общая площадь возделываемых овощных культур хозяйства составляет 110 гектаров. Из них 30 гектаров отведено под перец и 30 гектаров — под баклажаны. В настоящее время на полях хозяйства идет активный сбор кабачков, которые занимают 50 гектаров. Аграрий отмечает, что урожайность в этом сезоне радует и превышает показатели прошлого года.
«С гектара мы сейчас собираем около 40 тонн кабачка, и планируем увеличить сбор до 80 тонн к концу сезона. В день на переработку отправляем около 25 тонн продукции — это две машины», — рассказал Бахтияр Каримов.
В хозяйстве делают ставку на проверенные отечественные сорта: кабачки «Арал» и «Балхаш», перец «Плутон» и «Полёт», баклажаны «Алмаз» и «Халиф». Сбор овощей продлится до середины октября, после чего поля начнут готовить к следующему сезону.
Хозяйство стабильно получает государственную поддержку. В текущем году предприятию предоставлена погектарная субсидия в объёме 1,7 млн рублей — аналогичный объём финансирования был освоен и в прошлом году. Кроме того, несколько лет назад хозяйству возмещено 70% затрат на приобретение сельхозтехники, что позволило обновить машинно-тракторный парк. На сегодняшний день в распоряжении хозяйства имеются грузовые автомобили КАМАЗ и ГАЗон, а также три трактора «Беларус».
В ведении хозяйства фермеру активно помогают члены семьи — брат и сын, которые поддерживают его во всех вопросах. Кроме того, хозяйство обеспечивает рабочими местами местных жителей: в сезон здесь ежедневно трудятся до 40 человек. В планах фермера — расширение посевных площадей и дальнейшее обновление техники.
Собранные на полях Бахтияра Каримова кабачки напрямую поступают на переработку в один из крупнейших консервных заводов региона — ООО «Вкусный продукт». Это предприятие уже много лет сотрудничает с местными аграриями, обеспечивая безотходное производство и стабильный сбыт выращенного урожая.
Генеральный директор компании Евгений Пантелеев рассказал, что завод перерабатывает до 600 тонн сырья в сутки, производя до 800 тысяч банок в день, из которых порядка 400 тысяч приходится на кабачковую икру. В год предприятие производит около 100 миллионов банок консервов, и плановые показатели предусматривают наращивание объемов до 300 миллионов банок в год — таков потенциал завода.
«Основное сырье, в том числе кабачки из хозяйства Бахтияра Каримова, проходит строгий контроль качества. Процесс включает двухэтапную мойку, обжарку, протирку, затем смешивание с ингредиентами, стерилизацию при температуре до 125°C и проверку на бактериологическое загрязнение. Из молодых кабачков мы делаем продукцию премиум-класса, а из вызревших — традиционную кабачковую икру. Всего по кабачкам у нас насчитывается более 20 позиций», — пояснил Евгений Пантелеев.
Развитие завода невозможно без участия государства. Предприятие получило субсидию от министерства сельского хозяйства и рыбной промышленности региона на модернизацию производственной линии и приобретение пастеризатора. Это позволило увеличить объемы выпускаемой продукции. В рамках обязательств по господдержке завод ежегодно подтверждает прирост производства не менее 2%, причем фактические показатели превышают плановые — рост составляет до 5%.
Продукция «Вкусного продукта» поставляется по всей стране — от Астрахани до Камчатки, а также в ближнее зарубежье: Армению, Грузию и Азербайджан. Кроме того, предприятие активно работает по системе СТМ (собственная торговая марка), выпуская консервы под брендами крупных федеральных сетей.
