Теперь уже и Россельхознадзор выявил серьезные нарушения в работе кулинарии «Михайловского»
В ходе проверки, вызванной массовым отравлением астраханцев, специалисты Россельхознадзора обнаружили отсутствие контроля качества сырья в гастрономе «Михайловский». Анализ систем «Меркурий» и «Цербер» за период с 26 по 28 июня показал, что предприятие работало с нарушением принципов прослеживаемости.
В частности, в рыбном цеху отсутствовали ветеринарные документы на куриные яйца, использовавшиеся в производстве. Это делает невозможным установить их происхождение и безопасность. Кроме того, на сами рыбные котлеты не оформлялась производственная документация, а в распоряжении ведомства нет данных о лабораторных исследованиях рыбы на сальмонеллез перед её поступлением на кухню.
Все материалы проверки переданы в Следственный комитет, Роспотребнадзор и прокуратуру. Последняя должна инициировать внеплановые проверки поставщиков, снабжавших «Михайловский» подозрительным сырьем.
AST-NEWS везде:
