Тако, восхитительное и многогранное блюдо мексиканской кухни, представляет собой тонкую кукурузную или пшеничную лепешку – тортилью, сложенную пополам и наполненную разнообразными начинками. Это блюдо полюбилось многим за свою универсальность: его можно быстро приготовить с любыми ингредиентами, что делает тако идеальной закуской для детей и подростков.
Почему именно тако?
Тако завоевало популярность не только в Мексике, но и по всему миру. Его уникальное сочетание текстур и вкусов позволяет наслаждаться им в самых различных вариантах. Можно использовать мясо, овощи, острые соусы и даже творожные начинки. А как приятно взять с собой закуску, которая прекрасно подходит для любого повода!
Готовим тако с курицей
В честь Дня мексиканской лепешки предлагаем вам освоить один из самых популярных рецептов – тако с куриным филе. Вот что вам потребуется:
- Готовые лепешки (такос) – 10 шт. небольшого размера или 2–3 больших тортильи;
- Куриное филе – 200 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Оливковое масло – 80 мл;
- Томаты в собственном соку – 250 г;
- Консервированная фасоль в томатном соусе – 100 г;
- Авокадо – 1 шт.;
- Лимон – 1 шт.;
- Твердый сыр – 50 г;
- Специи: соль, сахар, черный молотый перец и чили.
Для приготовления начните с нарезки лука и чеснока, которые обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Затем порежьте куриное филе на кубики и добавьте к овощам, продолжая жарить до тех пор, пока мясо не побелеет. Далее, добавьте размятые томаты вместе с соком, солите и перчите по вкусу, добавив консервированную фасоль. Дайте начинке потушиться на слабом огне около 10 минут.
Подготовьте лепешки: намажьте их оливковым маслом и немного подсушите на горячей сковороде. Сложите лепешки вдвое и дайте им остыть, чтобы они сохранили форму. Авокадо нарежьте и сбрызните лимонным соком для пикантности.
Теперь можно собрать ваши тако: положите начинку на лепешку, добавьте авокадо и немного натертого сыра. По желанию, можно добавить острый соус. Наслаждайтесь!
