Привнесите в свою кухню яркие вкусы Вьетнама с уникальным супом, сочетающим нежную курицу и сладкий ананас. Этот рецепт не только порадует гурманов, но и станет отличным блюдом для уютного семейного ужина.
Составляющие для приготовления
- Ананас – 1 шт.
- Растительное масло – ? стакана
- Куриная грудка – 2 шт.
- Тайский острый перец – 4 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Рыбный соус – ? стакана
- Грибы шиитаке – 230 г
- Помидоры – 2 шт.
- Черный перец молотый – щепотка
- Базилик – ? пучка
- Свежая мята – ? пучка
- Ростки фасоли – 1 стакан
- Орегано – 2 стебля
- Соль – ? чайной ложки
Этапы приготовления
Начнем с ананаса: удалите кожуру и сердцевину, нарежьте на кусочки. Поместите в блендер, добавьте 500 мл воды и взбейте до получения однородного пюре. Процедите и добавьте еще литр воды.Подготовьте другие ингредиенты: мякоть ананаса нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см; нарежьте шиитаке и помидоры.Куриные грудки очистите, отбейте и нарежьте полосками. В отдельной миске накройте их пленкой.В большом казане разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжарьте измельченный чеснок и чили на протяжении 30 секунд. Добавьте ? стакана рыбного соуса, доведите до кипения и уварите вдвое. Влейте ананасовый сок и доведите до кипения, затем добавьте ананас, шиитаке, помидоры и ростки фасоли. Посолите и варите под крышкой, периодически помешивая, около 10 минут.В сковороде нагрейте оставшееся масло, обжарьте чеснок, добавьте еще 2 ложки рыбного соуса и уварите. Затем положите курицу и готовьте 4 минуты до полной готовности. Разложите курицу по тарелкам и залейте ананасовым супом.С новым рецептом на вашем столе будет яркий восточный вкус, который обязательно понравится всей семье!
