Обед за 25 минут: куриное бедро с луковой зажаркой и гарниром

Филе куриного бедра с луком можно приготовить, пока варится гарнир: на это мясо требуется меньше времени, чем на свинину или говядину. К зажарке подойдут рис, гречка или макароны; в этом рецепте указано 1,5 стакана риса. **Ингредиенты:** - филе куриного бедра — 600 г; - рис — 1,5 стакана; - крупная луковица — 1 шт.; - сливочное масло — 1 ст. л.; - растительное масло — 1–2 ст. л.; - соль и перец — по вкусу; - сахар — чуть меньше 1 ч. л., по желанию. Сначала поставьте вариться рис или другой гарнир. Очистите лук, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на смеси сливочного и растительного масел, взятых в равных пропорциях, до мягкости. Чтобы лук приобрёл карамельный оттенок, можно добавить немного сахара: его сладость не должна ощущаться. Промойте и обсушите курицу, нарежьте средними кусочками и добавьте к луку. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая. Соль и перец добавьте в самом конце — так мясо останется сочным. Для подливки в конце приготовления можно вмешать сметану. Если нужна именно зажарка, оставьте её без сметаны. Вместо куриного бедра подойдёт другое мясо, но свинина и говядина готовятся дольше.