Лангош с чесноком и сыром: золотистые лепёшки с нежной серединой
Румяная хрустящая корочка, мягкое тесто и яркая чесночная нотка — эти домашние лепёшки особенно хороши горячими. Сметана добавляет им нежности, а расплавленный сыр делает вкус ещё насыщеннее. Приготовить лангош можно на обычной сковороде — без сложных ингредиентов и специального оборудования.
Ингредиенты
Для теста: мука — 290 г, молоко — 260 мл, сухие дрожжи — 1,5 ч. л., сахар — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л.
Для подачи: сметана — 200 г, сыр — 100–150 г, чеснок — 2–3 зубчика, вода — 15 мл, щепотка соли; растительное масло — для жарки.
Как приготовить
Отлейте около 50 мл тёплого молока, растворите в нём дрожжи и сахар. Оставьте смесь на несколько минут: на поверхности должна появиться пенная шапочка.
В глубокой миске соедините оставшееся молоко, соль, дрожжевую смесь и муку. Замесите мягкое, немного липкое тесто. Если оно слишком плотное, добавьте чуть молока. Накройте миску и оставьте в тепле на 30–40 минут.
Для чесночной заправки смешайте измельчённый чеснок с водой и щепоткой соли. Сыр натрите на крупной тёрке.
Подошедшее тесто разделите на две части и руками сформируйте лепёшки по размеру сковороды. Дайте им постоять несколько минут.
Разогрейте немного масла и обжарьте лепёшки с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Пока выпечка горячая, смажьте её чесночной смесью и сметаной, затем посыпьте сыром. Подавайте сразу.
Лепёшки получаются сытными и ароматными — отличный вариант, когда хочется простой домашней выпечки с аппетитной сырной начинкой.