Упаковка, цена и срок хранения нередко влияют на представление о натуральности сильнее, чем состав продукта. К такому выводу пришли исследователи НАФИ, опросившие 1,6 тысячи россиян старше 18 лет, для которых натуральность важна при выборе напитков.
Упаковка кажется убедительнее состава
Семь из десяти опрошенных считают, что долгий срок годности означает наличие консервантов. Более половины связывают натуральность с простым составом (53%) и стеклянной тарой (52%). При этом формат продукта тоже меняет восприятие: жареные кофейные зерна называют натуральными 84% респондентов, растворимый кофе — 57%. Листовой чай получил такую оценку от 86%, пакетированный — от 61%.
Многие не знакомы и с технологиями производства. Лишь каждый пятый правильно понимает, что такое сублимация, а 44% ошибочно считают её способом добавления искусственных веществ. Даже растворимый кофе без добавок вызывает подозрения у четверти участников опроса.
Почему мы доверяем привычным ориентирам
Натуральность — главный критерий выбора напитка для 40% респондентов, однако 18% признаются, что оценивают её интуитивно. По словам специалистов, мозг использует упрощённые схемы, чтобы быстрее обрабатывать информацию. В повседневной жизни такие эвристики могут помогать, но иногда ведут к поспешным и необъективным выводам.
На суждения влияют убеждения, эмоции, нехватка информации и мнение окружающих. Так, человек может замечать только подтверждения своей точки зрения или переоценивать риск события, о котором недавно много говорили. Подобные ошибки затрудняют принятие решений и способны усиливать конфликты и распространение недостоверной информации.
Эксперты советуют проверять первое впечатление: искать данные, которые могут опровергнуть привычное мнение, и не делать выводов лишь по упаковке или сроку хранения. Чтобы оценить напиток, важнее изучить его состав и разобраться в технологии производства.