Сочные помидоры и сливы в пряном маринаде — необычное сочетание для домашних запасов. Фрукты придают заготовке насыщенный аромат, а приготовить её можно без сложных приёмов.
Ингредиенты на банку объёмом 3 литра
- Помидоры и сливы с косточками — количество по желанию
- Листья смородины — 4–5 шт.
- Чёрный перец горошком — 1 ч. л.
- Душистый перец — 5–6 горошин
- Острый перец — по вкусу
- Для маринада на 1 литр воды: соль — 30 г, сахар — 80 г, уксус 9% — 100 мл
Как приготовить
Помидоры, сливы и зелень промойте. Банку тщательно вымойте с содой и стерилизуйте удобным способом. На дно положите листья смородины и перец, затем заполните ёмкость помидорами, добавив сливы в середину. Их количество можно менять: даже несколько штук наполнят заготовку фруктовым ароматом.
Залейте содержимое банки кипятком до самого верха и оставьте на 15–20 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, измерьте её объём и добавьте соль, сахар и уксус из расчёта на каждый литр. Доведите маринад до кипения.
Залейте кипящим маринадом помидоры со сливами, накройте крышками и закатайте. Переверните банку, укутайте и оставьте до полного остывания. Хранить заготовку можно при комнатной температуре.