Тёплые сырники — быстрый способ превратить обычное утро в приятное. Для основы нужны творог, яйцо и немного муки, а подать блюдо можно со сметаной, ягодами, мёдом или вареньем. Попробуйте классический вариант, шоколадную версию или сырники с яблоком и корицей.
Классические сырники
Время: 25 минут. Выход: 8–10 штук.
Ингредиенты: 400 г творога жирностью 5–9%, яйцо, 4 ст. л. муки (три — в тесто, одна — для обваливания), по 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли и растительное масло.
Протрите творог через сито, смешайте с яйцом, сахаром и солью. Всыпьте три ложки муки и замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие лепёшки, обваляйте в оставшейся муке и жарьте под крышкой на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной или джемом. Если творог зернистый, заранее измельчите его блендером.
Шоколадные сырники
Время: 25 минут. Выход: 8–10 штук.
Ингредиенты: 400 г творога, яйцо, 2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, 30 г рубленого тёмного шоколада и немного муки для обваливания.
Перемешайте творог с яйцом, сахаром и какао, добавьте муку и шоколад. Слепите сырники, слегка обваляйте в муке и обжаривайте без крышки около трёх минут с каждой стороны. Не добавляйте лишнюю муку: чуть влажное тесто поможет сохранить нежную серединку. Подавайте тёплыми со сметаной или мороженым.
Сырники с яблоком и корицей
Время: 30 минут. Выход: 8–10 штук.
Ингредиенты: 350 г творога, среднее яблоко, яйцо, 3 ст. л. пшеничной муки, 1 ст. л. сахара, половина чайной ложки корицы и рисовая мука для обваливания.
Натрите очищенное яблоко и хорошо отожмите сок. Смешайте творог с яйцом, сахаром и корицей, добавьте яблоко и муку. Сформируйте сырники, обваляйте в рисовой муке и жарьте под крышкой по четыре минуты с каждой стороны. Подавайте с йогуртом, мёдом или яблочным джемом. Если фрукт очень сочный, отожмите его тщательнее или добавьте немного муки — так сырники сохранят форму.