3 августа отмечается Международный день арбуза. И если вы думаете, что арбуз хорош только в свежем виде, самое время для гастрономических экспериментов. Тем более что в России выращивают отличные арбузы — от астраханских до саратовских.
Салат с арбузом и козьим сыром. Нарежьте арбуз кубиками, добавьте рукколу, маринованный ялтинский лук, козий сыр и грецкие орехи. Заправьте смесью оливкового масла, апельсинового сока и винного уксуса.
Арбузный гаспачо. Взбейте в блендере арбуз, помидоры, огурец и красный лук. Добавьте оливковое масло, сок лайма и немного укропа. Подавайте хорошо охлажденным.
Жареный арбуз в кляре и арбузный торт. Для необычного десерта кусочки арбуза обмакните в кляр и обжарьте до золотистой корочки. А для праздничной подачи очистите целый арбуз от кожуры, покройте кокосовым кремом и украсьте фруктами и миндалем — получится настоящий летний торт.
