Неповторимый вкус утки с инжиром и томлеными яблоками

17 июля 2026, 17:52

В мире кулинарии экзотические сочетания всегда вызывают интерес и восхищение. Рецепт утки с инжиром и томлеными яблоками, предоставленный шеф-поваром Анатолием Аношиным из ресторана Ян Примус, является не просто блюдом, а настоящим произведением искусства, способным удивить даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты

  • Филе утиной грудки 150 г
  • Апельсиновый сок 25 мл
  • Соевый соус 15 мл
  • Мед 15 г
  • Яблоко 130 г
  • Куриный бульон 100 мл
  • Палочки корицы 3 г
  • Лимонный сок 10 мл
  • Коньяк 10 мл
  • Соус терияки 10 мл
  • Растительное масло 10 мл
  • Соус инжир в сиропе 70 мл

Приготовление

  • Филе утки тщательно замариновать в смеси апельсинового сока, соевого соуса и меда. Оставить мариноваться в холодильнике на 4 часа.
  • Приготовленное филе освободить от маринада и сделать надрезы на коже.
  • Разогреть сковороду и обжарить филе сначала с кожей, а затем с другой стороны до золотистой корочки, доведя до средней степени прожарки.
  • Готовое филе нарезать на тонкие слайсы.
  • Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину.
  • На сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить яблоки, добавить инжир в сиропе с коньяком, проварить до испарения алкоголя.
  • Влить в сковороду куриный бульон и добавить палочки корицы, томить до мягкости яблок. В конце добавить лимонный сок и соус терияки.
  • На блюдо выложить томленые яблоки с соусом, сверху разместить нарезанное филе утки.
  • Блюдо готово к подаче на стол.

    • Такой кулинарный шедевр обязательно станет звездой любого праздничного стола, даря своим обладателям незабываемые вкусовые ощущения.

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Неповторимый вкус утки с инжиром и томлеными яблоками
    Пробуждение от хронической усталости
    Как специи оживляют овощи: секреты готовки от профессионалов
    Карри: вкусное лакомство или здоровая альтернатива?
    Как защитить свою обувь и одежду от дождя и грязи: лучшие методы и хитрости
    Лимонная кислота: ваш секретный оружие для чистоты и экономии в доме
    Почему в разных городах женщины быстрее находят любовь
    Купырь: как дикая зелень может преобразить ваш рацион
    Непревзойденный рецепт для вечернего ужина
    Новый вкус: хлеб из пшена и зеленой гречки, который удивит
    Больше новостей на Astrakhan-news.ru