Астраханская рыба растёт в цене
Астраханская рыба растёт в цене
С 20 июня ловить рыбу в Астраханской области можно повсеместно. Исключение составляют виды, запрещенные к вылову: осетровые, вобла, плотва, белорыбица, рыбец, усач, налим, кутум и сельдь-черноспинка (вылов последней запрещен повсеместно, кроме научно-исследовательских целей).
Несмотря на снятие нерестового запрета, на местных рынках по-прежнему царит дороговизна. В рыбном корпусе Татар-Базара за килограмм судака просят 400450 рублей, хотя еще две недели назад эту диетическую рыбу можно было купить за 350. Стоимость филе судака достигает 800 рублей за килограмм. В то же время на Больших Исадах судака продают по 330350 рублей, а филе за 550. Частники торгуют крупным судаком с земли по 300 рублей.
Килограмм сазана на Татар-Базаре стоит 300350 рублей. На Больших Исадах за ту же сумму можно взять филе, а килограмм непотрошеной рыбины обойдётся в 200250 рублей (в большинстве случаев это будет замороженный или размороженный товар). Рыбьи головы для ухи стоят около 25 рублей за кг.
С прилавков практически исчезли лини и щука, других видов рыб тоже немного. Так, на Татар-Базаре окунь лежит по 150200 рублей за килограмм, карась, краснопёрка и жерех по 150. Столько же просят и за кошачью мелочь. Самая бюджетная рыба подлещик, его цена варьируется от 70 до 100 рублей.
Селёдочные балыки манят своим янтарным блеском по 350450 рублей за штуку. Свежезамороженной черноспинки в продаже почти нет, зато встречается мелкая местная сельдь размером с иваси, которую торговцы отдают по 100 рублей за кг. О каком же воспроизводстве сельдевых на Волго-Каспии может идти речь, если рыбаки не гнушаются выловом молоди, которая могла бы вырасти и дать потомство?
Подходить к отделам с рыбными деликатесами из запрещёнки и вовсе накладно: приличная вобла стоит 1800 рублей за кг, а осетровый балык 5000 рублей. Такие цены вынуждают астраханцев переходить на привозную креветку, которая зачастую обходится дешевле местных деликатесов.
AST-NEWS везде:
Сайт | Макс | ВК | Телеграм | ОК | Дзен