В Роскачестве предупредили о сокращении срока годности продуктов в жару
Фактический срок хранения скоропортящихся продуктов в жаркую погоду сокращается вдвое по сравнению с заявленным на упаковке, сообщила РИА Новости директор Центра пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
По словам эксперта, заявленный производителем срок рассчитан на температуру от +2 до +6 градусов. При транспортировке еды на пикник специалист посоветовала использовать термосумку с аккумуляторами холода.
Спеценко также рекомендовала придерживаться «правила двух часов»: готовые блюда и скоропортящиеся продукты нельзя хранить вне холодильника дольше этого времени. Если температура воздуха превышает +25–28 градусов, безопасный срок сокращается до часа. Это касается мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов, салатов с майонезом и блюд с соусами.
По истечении этого времени продукт лучше выбросить, даже если он выглядит свежим — патогенные бактерии могут размножаться, не меняя запах и цвет
